Geboren 1964 in Schärding/Inn in OÖ

Absolvent der Hotelfachschule in Bad Ischl und Koch aus Leidenschaft.

 Erste Stationen:

„Hotel Central“ in Sölden

„Hotel zur Tenne“ in Kitzbühel

Restaurant „Korso“ in Wien bei Reinhard Gerer damals 3 Hauben

Waldhotel „Fletschhorn“ in Saas Fee im schweizerischen Kanton Wallis, 2 Hauben

Auslandserfahrungen:

Restaurant „Aubergine“ in München bei Eckhart Witzigmann, mit 19,5 Punkten im Gault Millau und 3 Sternen im Michelin - Chef Patissier, Gardemanger, Saucier (1986/87). 

Privatkoch von Barbara Flick, Friedrich Christian und Maya Flick für die in Dependancen in Gstaad, London und Bernardvillé (Elsass) (1987/88).

Restaurant „Buitenverwachting“ in Constantia, Kapstadt, Südafrika als Sous Chef und Küchenchef, eines der führenden Lokale in der Kapregion  (1989/90).

„Landgasthof Karner“ in Frasdorf am Chiemsee, 1 Stern im „Guide Michelin“ 

Stationen in Österreich:

Restaurant „Bunter Strauß“ in Leoben, 2 Hauben Gault Millau (1992/95)

„Hofwirt“ in Seckau, 1 Haube Gault Millau

Hotel „Schloss Gabelhofen“ in Fohnsdorf 

Restaurant „MOD“ in Graz, 2 Hauben (2004/05) Gault Millau 

 
Weiter Ausbildungen:

•  Küchenmeisterprüfung am WIFI Graz im April 2006
• Diplomprüfung zum Ernährungscoach (2006)
• Bachelorstudium der Berufspädagogik an der pädagogischen Hochschule Graz (2006-2010)
• Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie - 2-semestriger Universitätskurs an der TU Graz (2012/2013)
• Masterstudium Ernährungswissenschaften an der UMIT in Hall in Tirol - 2 Semester 

Aktuell seit 2006 bzw. 2010:

Pädagoge:

• Tourismusschulen Bad Gleichenberg - Küchenführung und Ernährung 
• Pädagogischen Hochschule, Institut für Ernährungspädagogik in Graz - Küchen- und Ernährungswirtschaft, Küchenmanagement
  
  

Kleinunternehmer: Delikatur-Labmayer